Parmentier de Bœuf à la Vitelotte

Hello everybody, hope you're having an incredible day today. Today, we're going to prepare a special dish, Parmentier de Bœuf à la Vitelotte. One of my favorites. This time, I'm gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Parmentier de Bœuf à la Vitelotte is one of the most well liked of current trending foods on earth. It's appreciated by millions daily. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Parmentier de Bœuf à la Vitelotte is something which I've loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Parmentier de Bœuf à la Vitelotte, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Parmentier de Bœuf à la Vitelotte delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Parmentier de Bœuf à la Vitelotte is 4 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Parmentier de Bœuf à la Vitelotte estimated approx 60 minutes.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook Parmentier de Bœuf à la Vitelotte using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

Pour ce défit je décline la Vitelotte, ici justement 2 recettes en 1 car je décline la Vitelotte en purée et en chips. Une recette originale pour changer du Parmentier classique avec ces Vitelottes. Très riche en glucides et en fibres alimentaires, la pomme de terre vitelotte est un concentré d'énergie et de vitamines. Cette pomme de terre à chair bleue ou violette est très riche en antioxydants. Plus la vitelotte est colorée, plus elle est bénéfique pour la santé. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et adoucissantes. Vous suivez un régime alimentaire sans gluten ? Alors ne cherchez pas plus loin, la pomme de terre vitelotte sera votre allié gourmand idéal et constitue un aliment de choix pour vous faire plaisir. La pomme de terre vitelotte est une pomme de terre qui dispose d'une très belle qualité gustative au goût subtil de noisette. Elle n'absorbe que très peu de graisses lors de sa cuisson, ce qui en fait le légume parfait pour la travailler en chips ou en frites, en purée ou en écrasé, avec une teinte inédite. Elle est parfaite pour colorer vos assiettes et épater vos convives. #semainedugout

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Parmentier de Bœuf à la Vitelotte:

1. 1 kg viande hachée de bœuf
2. 1,2 kg vitelottes
3. 1 oignon
4. 100 g beurre
5. huile d'olive
6. sel et poivre
7. 1 pincée gros sel
8. chapelure (ici réalisé avec du pain rassis)
9. quelques noisettes hachées grossièrement
10. fleurs séchées comestibles (optionnel)

Instructions to make to make Parmentier de Bœuf à la Vitelotte

1. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites suer l'oignon émincé et ajoutez la viande hachée. Egrenez-la à l'aide d 'une fourchette et cuire une vingtaine de minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques de votre choix.
2. Faites cuire les Vitelottes dans une casserole remplie d'eau froide salée au gros sel. Piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (environ 30 minutes selon la taille). Pelez les pommes de terre encore chaude puis passez la chair au moulin à légume ou utilisez un presse purée.
3. Desséchez légèrement la chair à la casserole sur feu doux en remuant régulièrement. Incorporez 100 g de beurre petit à petit en remuant énergiquement. Détendre votre purée avec le lait préalablement chauffé. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Préchauffez le four à 200 degrés en mode chaleur tournante.
5. Pour le montage du Parmentier vous pouvez le réaliser directement dans un plat à gratin ou comme ici en portion individuelle à l'aide d'un emporte pièce rond assez haut. Tout d'abord déposez une feuille de cuisson sur une plaque. Ensuite beurrez chaque emporte pièce, déposez directement votre emporte pièce sur la plaque. Commencez par une couche de purée (environ 2 cm), étalez bien la purée. Ensuite ajoutez une bonne quantité de viande hachée puis terminez par une couche de purée. Tassez bien.
6. Pour vous faciliter la tâche, rien ne vous empêche de faire juste une couche de purée et une de viande. Effectivement dans un plat à gratin, habituellement je mets juste la viande au fond que je recouvre de purée. Saupoudrez de chapelure ou de fromage râpé si vous préférez. Déposez quelques noisettes hachées et enfournez pour 15 minutes.
7. Pour la petite touche déco j'ai réalisé des chips de Vitelottes cela reste optionnel : épluchez et coupez la vitelotte en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Faites chauffez de l'huile d'olive (au moins 2 cm de hauteur) dans une poêle, quand elle est bien chaude déposez les rondelles de vitelotte. Retournez les chips de vitelotte, attention elles colorent très vite, surveillez de près la cuisson.
8. Réservez les chips sur du papier absorbant jusqu'au dressage puis saupoudrez légèrement de fleur de sel.
9. Servez directement sur assiette, j'utilise une grande spatule et une fourchette, attention de ne pas vous brûler ! Retirez délicatement l'emporte pièce à l'aide de maniques, décorez avec les chips, saupoudrez de fleurs comestibles séchées ou herbes aromatiques.
   
   Dégustez aussitôt avec une belle salade colorée !

As your experience and self-confidence expands, you will certainly discover that you have extra natural control over your diet plan and also adjust your diet plan to your personal preferences in time. Whether you wish to offer a recipe that uses fewer or even more active ingredients or is a little more or less hot, you can make simple modifications to accomplish this objective. In other words, begin making your dishes in a timely manner. As for standard cooking skills for novices you don't need to learn them however only if you grasp some basic food preparation methods.

This isn't a complete overview to quick as well as very easy lunch recipes but its excellent food for thought. Hopefully this will obtain your creative juices moving so you can prepare delicious dishes for your family without doing way too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up with this special food Easiest Way to Prepare Any-night-of-the-week Parmentier de Bœuf à la Vitelotte. Thanks so much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!